油橄欖是世界名貴的木本油料兼果用樹種，橄欖油是油橄欖鮮果直接冷榨而成的天然食用植物油，營(yíng)養(yǎng)豐富、抗氧化性較強(qiáng)，產(chǎn)品用途廣泛，是世界上公認(rèn)的植物油皇后、液體黃金。
對(duì)于整個(gè)種植基地的建設(shè)，粗略算投資賬：第一筆是林地流轉(zhuǎn)投資。4000畝林地30年期限林權(quán)流轉(zhuǎn)，每畝平均價(jià)格300元，一次性支付120萬元。第二筆是基礎(chǔ)投資約2000萬元。包括4000畝林地坡改梯和深翻深耕投資900余萬元；抽水站、抽水管網(wǎng)、滴灌系統(tǒng)在內(nèi)的水利建設(shè)投資700余萬元；電力設(shè)施、生產(chǎn)道路、生產(chǎn)用房、水池水窖在內(nèi)設(shè)施建設(shè)投資400余萬元。第三筆是種植投資約522萬元。包括以平均每株30元價(jià)格從甘肅購(gòu)入的9.4萬株兩至三年苗木投資282萬元；開挖9萬余個(gè)定植塘投資27萬余元；定植9萬余株苗木投資63萬元；農(nóng)家肥、化肥、農(nóng)膜投資近50萬元；一年管理費(fèi)用投資100余萬元。
第一盤是種植收益賬。第五年后單株平均產(chǎn)量完全可以達(dá)到30公斤，畝均產(chǎn)量在840公斤左右。如果是農(nóng)戶和專業(yè)合作社在適宜區(qū)按相同標(biāo)準(zhǔn)種植和管理，同樣可以實(shí)現(xiàn)畝均840公斤的產(chǎn)量。以目前每公斤鮮果8至10元的收購(gòu)價(jià)格計(jì)算，畝均種植直接收益約6720元至8400元，基本可以做到投產(chǎn)當(dāng)年收回全部投資成本。
第二盤是加工收益賬。按鮮果平均出油率17%計(jì)算，第五年后畝均產(chǎn)量840公斤，產(chǎn)油近142.8公斤，以最低每公斤200元出產(chǎn)價(jià)計(jì)算，如果是企業(yè)化種植和加工，畝均直接產(chǎn)值可達(dá)28560元。以后隨著種植單產(chǎn)的提高和包括化妝品用油、系列植物提取物在內(nèi)的精深產(chǎn)品的開發(fā)，畝均直接產(chǎn)值還有較大提升空間。
第三盤是多種經(jīng)營(yíng)賬。如果結(jié)合易門實(shí)際，通過開展林下種養(yǎng)復(fù)合經(jīng)營(yíng)，以及建設(shè)集生態(tài)休閑旅游、農(nóng)家餐飲娛樂、種苗培育、科技研發(fā)為一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)莊園，整個(gè)種植生產(chǎn)基地還將增收近千萬元，產(chǎn)出效益將得到進(jìn)一步提升。
油橄欖的種植現(xiàn)狀和市場(chǎng)前景
1、油橄欖基本特性及價(jià)值。油橄欖原產(chǎn)小亞細(xì)亞，經(jīng)希臘擴(kuò)展到地中海沿岸地區(qū)種植已有4000多年歷史，是以“高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效益”為特征的世界名貴優(yōu)質(zhì)木本油料樹種。其自然成熟的鮮果可直接榨出油脂，即橄欖油。在橄欖油榨取過程中，既不加熱，更無任何化學(xué)添加劑存在，是世界上唯一在天然狀態(tài)下被直接食用的油。在橄欖油中，油酸等不飽合脂肪含量高達(dá)80%以上，能有效降低人體有害膽固醇LDL（低密度脂蛋白）含量，增加有益膽固醇HDL（高密度脂蛋白）含量，從而減少各種心腦血管疾病的發(fā)生；橄欖油還有增進(jìn)膽汁分泌，增強(qiáng)消化系統(tǒng)功能，預(yù)防老年人大腦衰老、促進(jìn)嬰幼兒骨骼和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育等作用；橄欖油還富含維生素E等，在治療燙傷、燒傷方面有顯著療效；橄欖油中所含多酚類有高效抗氧化作用，能有效避免因脂肪被氧化而發(fā)生的細(xì)胞老化所帶來的色斑、皺紋等現(xiàn)象，所以橄欖油又是高級(jí)化妝品的主要原料，以橄欖油為基質(zhì)的高檔化妝品正在風(fēng)行于世。由于橄欖油在營(yíng)養(yǎng)和保健等方面的諸多功能，被英、美等國(guó)家列入了藥典。
2、國(guó)內(nèi)外油橄欖發(fā)展情況及市場(chǎng)需求。目前全世界已有40多個(gè)國(guó)家引種油橄欖，年產(chǎn)700萬噸－1500萬噸油橄欖鮮果，年榨油量在140萬噸－200萬噸左右，橄欖油占世界食用油總產(chǎn)量3%。我國(guó)于1964年在周恩來總理親自關(guān)懷下，從阿爾巴尼亞引進(jìn)種苗開始大規(guī)模栽培試驗(yàn)。近年來，隨著人們生活水平的提高，國(guó)際國(guó)內(nèi)對(duì)橄欖油需求量的增加，油橄欖又引起了人們的重視。截止目前國(guó)內(nèi)引種油橄欖遍及二十多個(gè)省區(qū)，尤以四川廣元市和甘肅隴南市成效為佳。四川廣元市將油橄欖作為農(nóng)業(yè)上的“長(zhǎng)虹”予以培育，從2000年起已建成油橄欖基地14.23萬畝。甘肅隴南已建成油橄欖示范園10處，基地面積9.39萬畝，加工廠4家。該市2003年油橄欖掛果面積約1.5萬畝，全年鮮果產(chǎn)量12萬公斤（多數(shù)未到豐果期），加工食用橄欖油20噸，產(chǎn)值280萬元。在祥宇富民農(nóng)場(chǎng)考察中我們了解到，該園栽植的佛澳、萊星等適生優(yōu)良品種，5－7年掛果，畝產(chǎn)300公斤；8－11年進(jìn)入豐產(chǎn)期，畝產(chǎn)可達(dá)到600公斤。按市場(chǎng)價(jià)每公斤鮮果8－10元，按16－18%的出油率，100公斤可榨油16公斤，橄欖油市價(jià)為140元－160元/公斤。據(jù)此推算，一畝油橄欖在進(jìn)入豐產(chǎn)期后僅鮮果收入即達(dá)到4800－6000元，榨油產(chǎn)值在13000－15000元左右。為最大限度提高橄欖園效益，隴南市在發(fā)展油橄欖時(shí)，大力推廣在未掛果期實(shí)行間作套種，即林菜間作（油橄欖樹下套種胡蘿卜等）、林草間作（套種牧草）；在發(fā)展思路和方式上采取項(xiàng)目捆綁，多種所有制形式共同開發(fā)。把油橄欖發(fā)展納入到退耕還林、以工代賑，扶貧開發(fā)工程中，鼓勵(lì)集體、個(gè)人種植、開發(fā)。利用油橄欖葉子小、根系不發(fā)達(dá)的特點(diǎn)，在農(nóng)綜開發(fā)中廣泛搞成農(nóng)田林網(wǎng)建設(shè)，有個(gè)別油橄欖種植園同時(shí)還辦起了田園觀光旅游、農(nóng)家樂，提升了附加值。
橄欖油及其制品市場(chǎng)需求空間很大。目前油橄欖系列產(chǎn)品每年以1.28%的速度增長(zhǎng)。其中餐用橄欖油的增長(zhǎng)速度為2.8%，其價(jià)格也相應(yīng)增長(zhǎng)；在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，橄欖油（食用）年產(chǎn)量在0.4萬噸至0.6萬噸之間，而僅北京市年需求量即達(dá)1.6萬噸，且僅在高級(jí)飯店、駐華使館、演藝界等場(chǎng)合使用，供不應(yīng)求，使我國(guó)對(duì)橄欖油的需求不得不長(zhǎng)期依賴進(jìn)口。目前北京、上海、大連、昆明等大城市橄欖油平均售價(jià)在140元－160元/公斤之間。
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